Gonçalves
é um refúgio tranquilo e pacato no Sul de Minas, integrante da Serra
da Mantiqueira. Sua paisagem é marcada por picos acima de 2.000 metros,
grandes vales e paredões de pedra, com uma profusão de nascentes, rios e
cachoeiras, o que lhe garante a classificação de Área de Proteção
Ambiental. Esta vocação natural se traduz em uma forte agropecuária,
sendo Gonçalves um importante pólo de produção de orgânicos na
Mantiqueira. A agricultura familiar é organizada em torno de produtores
que cultivam sem agrotóxicos, fornecendo frutas, legumes e hortaliças
(incluindo a batata, cultura tradicional) para grandes centros. A
gastronomia complementa o charme, com restaurantes de fogão a lenha e
bistrôs que valorizam esses produtos frescos e locais. Aliado ao
acolhimento do povo mineiro, é o lugar ideal para quem busca paz,
sossego e natureza produtiva. |
